สูตรเค้กและเบเกอรี่

โมจิทุเรียนไข่เค็ม

Apr 25, 2025

Papatsara Thonthan

ชวนมาทำ โมจิทุเรียนไข่เค็ม (Durian Mochi with Salted Egg) โมจิรูปผลทุเรียนน่ารักๆ แป้งโมจิเนียนนุ่ม พร้อมไส้ทุเรียนหอมมัน เข้ากันอย่างลงตัว ส่วนผสม ไส้ถั่วทุเรียน ถั่วทอง (ดิบ) 250 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม กะทิ 250 กรัม เกลือ ½ กรัม เนื้อทุเรียน ไม่เละ ไม่แข็งมาก 1 หรือ 2 พูกลาง ส่วนผสม แป้งโมจิ แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 80 กรัม น้ำตาลทราย 140 กรัม ริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์ 200 กรัม น้ำสะอาด 220 […]

เปียกปูนโรลกะทิมะพร้าวอ่อน

Apr 25, 2025

Papatsara Thonthan

ชวนมาทำ เปียกปูนโรลกะทิมะพร้าวอ่อน (Thai Pudding Roll with Young Coconut) เปียกปูนเนื้อเนียนนุ่ม แป้งโรลนิ่มเด้ง ราดด้วยน้ำกะทิหอมมัน พร้อมกลิ่นมะพร้าวอ่อนสดชื่น ส่วนผสม เค้กโรลใบเตย ส่วนที่ 1 แป้งเค้ก 45 กรัม ไข่แดงเบอร์สอง 3 ฟอง ริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์ 30 กรัม น้ำสะอาด 30 กรัม น้ำตาลทราย 25 กรัม ผงวานิลลา 1 ช้อนชา ผงใบเตย 5-10 กรัม น้ำมันพืช 20 กรัม ส่วนผสม เค้กโรลใบเตย ส่วนที่ 2 ไข่แดงเบอร์สอง 3 ฟอง น้ำตาลทราย 50 กรัม ส่วนผสม […]

มูสเค้กบัวลอยไข่หวาน

Apr 25, 2025

Papatsara Thonthan

ชวนทำ มูสเค้กบัวลอยไข่หวาน (Rice Dumplings with Sweet Egg Mousse Cake) มูสเค้กบัวลอยเนียนนุ่ม รสชาติขนมหวานของไทย และสอดไส้ลูกบัวลอยเคี้ยวเพลิน ส่วนผสม แครกเกอร์ แครกเกอร์ 100 กรัม เนย 60 กรัม ส่วนผสม มูสเค้ก ริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์ 200 กรัม ผงกะทิ 20 กรัม ไข่แดง 1 ฟอง เจลาตินผง 8 กรัม กะทิ 100 กรัม เนย 20 กรัม ไซรัปมะพร้าว 50 กรัม น้ำตาลมะพร้าว 50 กรัม เกลือ 2 กรัม ส่วนผสม บัวลอย […]

เค้กหม้อแกงเผือก

Apr 25, 2025

Papatsara Thonthan

ชวนทำ เค้กหม้อแกงเผือก (Taro Custard Squares Cake) ขนมหม้อแกงเป็นขนมไทยโบราณ ซึ่งสูตรนี้จะมีเค้กเผือกด้วย ทำให้เพิ่มความนุ่มขึ้นไปอีก เป็นส่วนผสมที่ลงตัวมาก ส่วนผสม ซอสคาราเมลกะทิ น้ำตาลทราย 50 กรัม น้ำเปล่า 20 กรัม กะทิ 50 กรัม ส่วนผสม หม้อแกงเผือก ไข่ไก่ทั้งฟอง 3 ฟอง น้ำตาลทราย 30 กรัม ริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์ 180 กรัม น้ำมันหอมเจียว 50 กรัม เนื้อเผือกนึ่งสุก 100 กรัม เกลือ 1 หยิบมือ ส่วนผสม หม้อแกงเผือก ส่วนที่ 1 ไข่แดง 2 ฟอง กะทิ 50 กรัม […]

พายสังขยาฟักทองมะพร้าวอ่อน

Apr 25, 2025

Papatsara Thonthan

ชวนทำ พายสังขยาฟักทองมะพร้าวอ่อน (Custard in Pumpkin with Young Coconut Pie ) ขนมไทยสุดคลาสสิก สังขยาฟังทอง เนื้อเนียนนุ่มละมุน และมะพร้าวอ่อนหอมหวาน ส่วนผสม แป้งพาย แป้งสาลีเอนกประสงค์ 250 กรัม เนยเย็นสับ 125 กรัม ไข่ (แช่เย็น) 1 ฟอง น้ำเย็น 70 กรัม ส่วนผสม สังขยาฟักทอง ไข่ไก่เบอร์ 3 4 ฟอง เกลือ 2 กรัม น้ำตาล 100 กรัม ริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์ 150 กรัม กะทิ 50 กรัม ฟักทองนึ่ง 300 กรัม แป้งข้าวจ้าว 10 […]

ชูว์ครีมลอดช่องแตงไทย

Apr 25, 2025

Papatsara Thonthan

ชวนทำ ชูว์ครีมลอดช่องแตงไทย (Choux Cream Lod Chong Muskmelon ) การผสมผสานระหว่างขนมจากฝรั่งเศษ และขนมไทยเข้าด้วยกัน ทำให้หอมละมุน น่าทาน และได้ความสดชื่นของแตงไทยอีกด้วย ส่วนผสม ลอดช่อง แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม แป้งท้าวยายม่อม 15 กรัม แป้งถั่วเขียว 10 กรัม แป้งมันฮ่องกง 5 กรัม ใบเตยผง 10 กรัม น้ำปูนใส 500 กรัม (ใส่เพิ่มได้) ส่วนผสม แป้งชูว์ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 80 กรัม น้ำ 60 กรัม นมสด 60 กรัม น้ำตาลทราย 5 กรัม เกลือ 1 หยิบมือ เนยสดชนิดเค็ม 50 กรัม […]

เกร็ดน่ารู้

โมจิทุเรียนไข่เค็ม

Papatsara Thonthan

เปียกปูนโรลกะทิมะพร้าวอ่อน

Papatsara Thonthan

มูสเค้กบัวลอยไข่หวาน

Papatsara Thonthan

เค้กหม้อแกงเผือก

Papatsara Thonthan

พายสังขยาฟักทองมะพร้าวอ่อน

Papatsara Thonthan

ชูว์ครีมลอดช่องแตงไทย

Papatsara Thonthan

Explore By Category

Most Recent Stories

Important Media Resources