ในช่วงเทศกาลกินเจ การรับประทานอาหารและ ขนมเบเกอรี่เจ ก็จะถูกดัดแปลงสูตรให้เหมาะสมกับหลักการของการกินเจ ซึ่งไม่เพียงตอบโจทย์ผู้ที่ถือศีลกินเจเท่านั้น แต่ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารแบบวีแกนอีกด้วย โดยทุกปีจะมีการรังสรรค์เมนูเบเกอรี่เจที่มีความสร้างสรรค์และน่ารับประทานมากขึ้นเรื่อยๆ แม้จะปราศจากเนื้อสัตว์ รวมถึงส่วนประกอบจากสัตว์อย่างนมและไข่ ซึ่งโดยปกติถือเป็นวัตถุดิบหลักของเบเกอรี่ทั่วไป แต่ก็ยังสามารถคงรสชาติและเนื้อสัมผัสที่อร่อยได้อย่างลงตัว สำหรับเทศกาลกินเจปีนี้ ริชส์เมนูเจที่น่าสนใจมาฝากหลากหลายเมนูด้วยกัน
วัตถุดิบเบเกอรี่ที่ใช้แทนนมและไข่
เนยนมประเภทที่ผลิตจากพืช เช่น มาร์การีนจากน้ำมันพืช หรือเนยจากถั่ว
- นมพืช เช่น นมถั่วเหลือง นมอัลมอนด์ นมโอ๊ต หรือนมข้าว แทนนมวัว
- วัตถุดิบทดแทนไข่ เช่น เมล็ดแฟลกซ์บดผสมน้ำ, กล้วยบด, หรือแอปเปิ้ลซอส
- เจลาตินจากพืช เช่น อะการ์-อะการ์ แทนเจลาตินจากสัตว์
- วิปปิ้งครีม เช่น วิปปิ้งครีมสูตรเจ ไม่มีส่วนผสมจากนม
วิปปิ้งครีมที่เหมาะกับเทศกาลกินเจ
- ริชส์ วิปทอปปิ้ง เบส วิปปิ้งครีมสูตรเข้มข้น ปราศจากไขมันนม 100% แนะนำให้ผสมกับของเหลวก่อนใช้งานเสมอ ในอัตราส่วน 2:1 (ครีม 2 : ของเหลว 1) โดยของเหลวอาจผสมจากน้ำเปล่า หรือน้ำผลไม้เข้มข้น เนื้อครีมนุ่มเบา ให้ความอยู่ตัวสูง ให้ปริมาตรหลังการตีสูงสุด 350% เหมาะสำหรับการจัดเลี้ยงหรือบุฟเฟ่ต์ หรือการผลิตครั้งละมากๆ เค้กที่แต่งแล้วสามารถแช่แข็งได้ เนื้อครีมไม่แห้งแตก นอกจากนี้ยังมีการรับรองมาตรฐานฮาลาล (Halal)
- ทอปปิ้ง ไพร์ด วิปปิ้งครีมสูตรเจ ตอบโจทย์สายเจและวีแกน ใช้งานง่าย ผสมสีและฟีลลิ่งได้ดี เนื้อครีมขาวเนียน ปาดง่าย ตอบโจทย์เมนูหลากหลาย ทนต่อกรดผลไม้ได้ดี เหมาะกับเมนูมูสผลไม้ต่างๆ เค้กปอนด์ หรือจะนำไปใช้ทำไอศกรีมเจก็อร่อยลงตัว มีการรับรองมาตรฐานฮาลาลเช่นกัน
Green Caviar crepe cake เครปเค้กไข่ผำ จัดเสิร์ฟความอร่อยสไตล์คาเฟ่ รังสรรค์ด้วยริชส์ วิปทอปปิ้ง เบส ดูสูตรคลิก
Choco Vegan Cupcake คัพเค้กขนาดพอดีคำ ใช้วิปปิ้งครีมเจทั้งสองตัวในการทำส่วนขนมเค้กและส่วนตกแต่งออนทอป หรือจะเปลี่ยนเป็นผลไม้อื่นๆ ก็ได้เช่นกัน
เค้กธัญพืชเจ เหมาะกับทำเป็นชิ้นๆ ใช้ทอปปิ้ง ไพร์ดที่ผสมสีได้ดี สำหรับบีบลอดลายและเพิ่มสีสันให้เมนู ดูสูตรคลิก และสามารถดูคลิปสอนทำเมนูได้ที่นี่
เค้กแครอทเจ ออกแบบเมนูเค้กแครอทที่เป็นเมนูเจ้าประจำของร้านคาเฟ่ดังๆ หลายร้านอยู่แล้ว ให้ออกมาในสไตล์น่ารัก สนใจสูตรคลิก
ขนมบัวหิมะ สูตรเจ ขนมเนื้อสัมผัสหนึบนุ่ม มีทั้งไส้ถั่วแดง ไส้ลูกเดือย และไส้เผือก อีกทางเลือกของคนรับประทานวีแกน ในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ ดูสูตรคลิก
เค้กช็อกโกแลตเจ สายกินที่ชอบเมนูช็อกโกเข้มข้นต้องไม่พลาด ถึงจะอยู่ในช่วงเทศกาลกินเจ หรือเป็นผู้รับประทานวีแกนก็สามารถเอนจอยกับเมนูโปรดได้อย่างสบายใจ ดูสูตรคลิก
บานอฟฟี่เจ เมนูเจ้าประจำร้านคาเฟ่ที่ขายดีตลอดกาล มาในสูตรเจ ผสมคัสตาร์ดครีมและคาราเมลด้วยทอปปิ้ง ไพร์ด ดูสูตรคลิก
เค้กกาแฟมะพร้าวอ่อนเจ สูตรนี้ใช้ ทอปปิ้ง ไพร์ด ผสมในเนื้อเค้กกาแฟเพิ่มความนุ่ม และใช้เป็นส่วนผสมตัวครีมมะพร้าวอ่อน คลิก
เค้กเลม่อนสูตรเจ สายคาเฟ่ต้องไม่พลาดเมนูนี้ ทอปปิ้ง ไพร์ดเข้ากันได้ดีกับเลม่อน เพราะมีคุณสมบัติทนกรดผลไม้ได้ดี จะผสมเป็นครีมเลม่อนหรือวางตกแต่งมูลค่าก็ตอบโจทย์ร้านเบเกอรี่ได้ดี ดูสูตรคลิก
เค้กฟักทองครีมถั่วแดงสูตรเจ เนื้อเค้กมีเทคเจอร์ธัญพืชเน้นๆ อิ่มอร่อยนาน ทอปปิ้งด้วยครีมถั่วแดงเจจากทอปปิ้ง ไพร์ด เหมาะกับการใช้เป็นเมนูประจำเทศกาลกินเจในทุกปี ดูสูตรคลิก
พายสตรอว์เบอรี่ครีมสด สูตรเจ พายเนื้อแป้งกรอบกำลังดี สอดไส้ด้วยทอปปิ้ง ไพรด์ ตอบโจทย์คนอยากรับประทานของหวานในช่วงเทศกาล ดูสูตรคลิก
บราวนี่เจ เหมาะกับทำขายส่งหรือ made by order เป็นเมนูประจำเทศกาล ที่เหมาะกับการเดลิเวอรี่ ดูสูตร คลิก
เค้กสตรอว์เบอร์รี่ครีมสด เจ เมนูมินิมอลที่ตอบโจทย์ลูกค้าทุกวัย ถูกใจลูกค้าสายวีแกนและร้านขายเบเกอรี่ช่วงเทศกาลกินเจ ดูสูตรคลิก
ชานมไข่มุก ก็เป็นเมนูที่ดื่มได้ไม่มีขาดตอนในช่วงเทศกาลเจได้เช่นกัน มั่นใจได้ว่าไม่มีส่วนผสมของนมวัว สูตรนี้ใช้ทอปปิ้ง ไพร์ด ดูสูตรคลิก
ช่องทางการจำหน่าย
วิปปิ้งครีม และครีมเมอร์ จากริช โปรดักส์ หาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ทั่วประเทศ และสามารถสั่งซื้อกับ ริชส์ได้โดยตรง สอบถามได้ที่เพจ Rich Products Thailand
• Shopee
• Lazada
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมติดต่อ 02-2640261 ต่อ 126 หรือ 8
Rich Products คุณภาพการผลิตมาตรฐานจากสหรัฐอเมริกา