สูตรคัพเค้กมันเทศ เนื้อนุ่มเด้งแบบไม่ง้อเตาอบ

วันนี้แอดมินจะพาไปทำเมนูอร่อย หวานน้อย และยังได้สุขภาพอย่าง คัพเค้ก มันเทศ สูตรในวันนี้เป็นสูตรเฉพาะที่ทำง่ายไม่ต้องง้อเตาอบ เพียงแค่มีหม้อนึ่งก็สามารถทำเค้กมันเทศที่ไม่ซับซ้อนมากแต่อร่อยนุ่มละมุนลิ้นได้แล้ว ใครทำเริ่มทำเบเกอรี่ขายยังไม่มีเตาอบ ต้องมาลองทำสูตรนี้กันเลยครับ และยิ่งทอปด้วยครีมสุดอร่อยอย่างแวลลิว ไพรด ด้วยแล้วล่ะก็ แอดมินขอการันตีความอร่อย 

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 240 กรัม
• มันเทศ 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 140 กรัม
• นม 320 มิลลิกรัม
• น้ำเปล่า 300 กรัม
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• ยีสต์ 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา

• แวลลิว ไพรด 300 กรัม 

วิธีตีครีมแวลลิว ไพรด 

• คลายเย็นแวลลิว ไพรด ในช่องแช่เย็น 12-24 ชั่วโมง 
• เขย่าก่อนใช้งานและเทลงในหม้อผสมที่แห้งและเย็นปริมาณไม่เกิน 20% ของหม้อผสม 
• ตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 3-8 นาที จนตั้งยอดอ่อน หรือตั้งยอดตามต้องการ 

1. นึ่งมันเทศประมาณ 10 นาที หรือจนกว่ามันเทศจะสุกและนิ่มได้ที่
2. นำชามผสมออกมาแล้วร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไป ตามด้วยยีสต์ น้ำตาล เกลือ แล้วผสมจนละเอียดเข้ากัน 
3. จากนั้นเติมนมแล้วคนส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใส่น้ำมันพืชตามลงไป และคนให้เข้ากันอีกครั้ง 
5. จากนั้นนำมันเทศมาบดให้ละเอียดแล้วใส่ไปในชามผสม เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ก็ปิดฝาหรือพลาสติกแรป พักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง 
6. นำเนื้อเค้กตักใส่พิมพ์คัพเค้กที่ใส่ถ้วยกระดาษเอาไว้แล้วทีละชิ้น โดยสูตรนี้จะได้คัพเค้กประมาณ 8 ชิ้น
7. นำไปนึ่งในหม้อนึ่งที่มีน้ำเดือดประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าแป้งจะสุก (เช็คด้วยการใช้ไม้แหลมจิ้ม หากไม่มีของเหลวติดขึ้นมาถือว่าใช้ได้) 
8. นำเนื้อเค้กตักใส่พิมพ์คัพเค้กที่ใส่ถ้วยกระดาษเอาไว้แล้วทีละชิ้น โดยสูตรนี้จะได้คัพเค้กประมาณ 8 ชิ้น
9. นำเค้กออกจากพิมพ์ ตั้งพักไว้จนขนมเย็นสนิท
10. ตกแต่งเค้กให้สวยงามด้วยวิปครีมแวลลิว ไพรด จากนั้นบีบวิปครีมเป็นลวดลายตกแต่งได้ตามชอบเลยครับ
11. บีบวิปครีมแวลลิว ไพรด ลงไปด้านบนจนเต็มพลาสติก และตกแต่งด้วยมันเทศหั่นเต๋า เพียงเท่านี้ก็สามารถนำไปตั้งขายได้แล้วครับ

เนื้อเค้กมันเทศนุ่มเด้ง ชุ่มฉ่ำ สีเหลืองทองสวยมากเลยล่ะครับ แถมหน้าเค้กยังโปะด้วยวิปครีมสีขาวเงาสวย ดึงดูดให้ลูกค้าซื้อไปชิมแน่นอน