ชวนทำ ทาร์ตมะพร้าวอ่อน (Young Coconut Tart) แป้งทาร์ตกรอบกำลังดี เติมไส้มะพร้าวอ่อนลงไป เนื้อไส้จะมีความนุ่ม หอมมะพร้าว ทำให้สดชื่น รังสรรค์ด้วย ริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์
| ส่วนผสมแป้งพาย | ||
| แป้งอเนกประสงค์ | 350 | กรัม |
| เนย | 130 | กรัม |
| เกลือ | 5 | กรัม |
| น้ำ | 40 | กรัม |
| ไข่ไก่ | 2 | ฟอง |
| น้ำตาลไอซิ่ง | 100 | กรัม |
| ส่วนผสมไส้มะพร้าว | ||
| น้ำมะพร้าว | 400 | กรัม |
| น้ำตาล | 60 | กรัม |
| เนื้อมะพร้าว | 50 | กรัม |
| แป้งกวนไส้ | 40 | กรัม |
| ริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์ | 60 | กรัม |
วิธีทำแป้งพาย
- นำแป้งอเนกประสงค์, เกลือ และน้ำตาลไอซิ่งผสมให้เข้ากัน
- เติมน้ำ, เนย และไข่แดงในส่วนผสมข้อ(1.) ผสมให้เข้ากันจนแป้งมีความเนียน
- นำก้อนแป้งพักในตู้เย็น 30 นาที จากนั้นนำมารีดให้เป็นแผ่นบาง และกรุลงพิมพ์ที่เตรียมไว้
- นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 15-20 นาที
วิธีทำไส้มะพร้าว
- นำน้ำมะพร้าวกับแป้งกวนไส้มาคนให้เข้ากัน
- นำส่วนผสมน้ำมะพร้าวมาใส่น้ำตาลกับเนื้อมะพร้าวแล้วตั้งไฟให้เดือด โดยคนเรื่อยๆไม่ให้ไหม้ จนได้ไส้มะพร้าวที่ข้นหนืด แล้วปิดไฟ
- เติมริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์ลงไปคนให้เข้ากันแล้วพักให้เย็น
- นำไส้มะพร้าวไปเทใส่พิมทาร์ตที่เตรียมไว้แล้วตกแต่งตามต้องการ
ริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์ มีที่ร้านอุปกรณ์เบเกอรี่ แม็คโคร
และช่องทางออนไลน์