ชวนมาทำ เค้กไข่หน้ากรอบ ครีมมะม่วงฟรุตตี้ (Tropical Mango Dream Cake) เค้กไข่กรอบๆ และวิปครีมวนิลลาหอมละมุน ตกแต่งด้วยผลไม้สด เพิ่มความสดชื่น
| ส่วนผสม | ||
| ไข่ไก่ | 3 | ฟอง |
| น้ำตาลทรายขาว | 120 | กรัม |
| เอสพี | 10 | กรัม |
| กลิ่นวานิลลา | 5 | กรัม |
| แป้งเค้ก | 150 | กรัม |
| ผงฟู | 2 | กรัม |
| ส่วนผสม น้ำตาลโรยหน้าขนมก่อนอบ | ||
| น้ำตาลทรายขาว | 5 | กรัม |
| น้ำตาลไอซิ่ง | 5 | กรัม |
| ส่วนผสม ครีมวานิลลา | ||
| ไข่แดง | 3 | ฟอง |
| น้ำตาลทรายขาว | 35 | กรัม |
| นมจืด | 150 | กรัม |
| แป้งข้าวโพด | 10 | กรัม |
| กลิ่นวานิลลา | 2 | กรัม |
| เนยจืด | 15 | กรัม |
| ริชส์ เฟรช มิลค์ ทอปปิ้ง (ตีขึ้นฟู) | 150 | กรัม |
| ส่วนผสม ผลไม้รวม | ||
| เนื้อมะม่วงสุก | 50 | กรัม |
| สตรอว์เบอร์รี่ | 15 | กรัม |
| กีวี | 15 | กรัม |
วิธีทำ เค้กไข่
- เตรียมพิมพ์เค้กกลมขนาด 3 ปอนด์ จำนวน 1 พิมพ์ ทาเนยบางๆ รองด้วยกระดาษรองอบ เตรียมไว้
- ตั้งไฟเตาอบ อุณหถูมิ 190 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
- นำไข่ไก่ น้ำตาลทราย เอสพี กลิ่นวานิลลา รวมกันในโถเค้ก ประกอบหัวตะกร้อ ใช้ความเร็วสูงสุดประมาณ 5 นาที จนส่วนผสมขึ้นฟู ปิดเครื่อง
- ร่อนแป้งเค้กกับผงฟูลงไปในส่วนผสม ข้อ 3. เปิดเครื่องผสมความเร็วต่ำ ผสมให้เข้ากัน
- นำแบทเทอร์ทั้งหมด ใส่พิมพ์เค้กที่เตรียมไว้ ปาดหน้าให้เรียบ นำน้ำตาลทราย และน้ำตาลไอซิง โรยด้านบนให้ทั่ว ใช้ไม้แหลม กรีดหน้าเค้กให้เป็นลายตาราง ตามต้องการ
- นำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส 25 นาที หรือจนสุก นำเค้กสปันจ์ออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็นบนตะแกรง
วิธีทำ ครีมวนิลลา
- นำไข่แดง น้ำตาลทราย นมจืด แป้งข้าวโพด กลิ่นวานิลลาผสมรวมกัน จากนั้นกรองด้วยกระชอนละเอียด นำขึ้นตั้งไฟกลาง
- คนส่วนผสมให้สุกข้น จากนั้นใส่เนยจืดลงไป ผสมให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น
- นำ ริชส์ เฟรช มิลค์ ทอปปิ้ง ใส่โถตี ประกอบหัวตะกร้อ ตีด้วยความเร็วปานกลาง ให้ส่วนผสมขึ้นฟูตั้งยอดกลาง นำไปผสมกับครีมวานิลลาที่เย็นแล้วให้เข้ากัน
วิธีทำ ผลไม้รวม
นำมะม่วง สตรอว์เบอร์รี กีวี มาหั่นตามต้องการ
วิธีประกอบ
- นำเค้กไข่ มาสไลซ์ครึ่ง จะได้เค้ก 2 ชิ้น จากนั้นบีบครีมวานิลลาลงไป 150 กรัมบนเค้กชั้นที่ 1
- ใส่ผลไม้รวม 60 กรัม ให้ทั่วด้านบนครีมวานิลลา นำแผ่นเค้กชิ้นที่ 2 ประกบด้านบน กลายมาเป็น เค้กไข่หน้ากรอบ ครีมมะม่วงฟรุตตี้
ริชส์ เฟรช มิลค์ ทอปปิ้ง มีขายที่ร้านอุปกรณ์เบเกอรี่
และช่องทางออนไลน์
another another key point
basically as a matter of fact
because as a result
before as an illustration เต้าฮวย
besides as can be seen
but as has been noted
certainly as I have noted
chiefly as I have said
accordingly above all both … and
additionally after all if … then
afterward after that not only … but also
afterwards all in all neither … nor
albeit all of a sudden whether … or
เต้าฮวย
altogether although this may be true
another another key point
basically as a matter of fact
because as a result
before as an illustration เต้าฮวย
besides as can be seen
but as has been noted
certainly as I have noted
chiefly as I have said
accordingly above all both … and