ชวนทำ วาฟเฟิลฟักทอง มันม่วง (Pumpkin And Purple Sweet Potato Waffle) วาฟเฟิล 2 สี รสชาติมันม่วง และฟักทอง เนื้อแป้งนุ่ม หอม เสิร์ฟคู่กับน้ำผึ้ง อร่อยสุดๆ
| ส่วนผสม แป้งมันม่วง | ||
| แป้งขนมปัง | 250 | กรัม |
| น้ำตาล | 40 | กรัม |
| ยีสต์ | 6 | กรัม |
| เกลือ | 5 | กรัม |
| น้ำเย็น | 30 | กรัม |
| ไข่ไก่ | 2 | ฟอง |
| อโวเซ็ท | 40 | กรัม |
| มันม่วงต้มสุก | 100 | กรัม |
| สีม่วง | 1 | ช้อนชา |
| นมสดจืด | 70 | กรัม |
| ส่วนผสม แป้งฟักทอง | ||
| แป้งขนมปัง | 250 | กรัม |
| น้ำตาล | 40 | กรัม |
| ยีสต์ | 6 | กรัม |
| เกลือ | 5 | กรัม |
| น้ำเย็น | 30 | กรัม |
| ไข่ไก่ | 2 | ฟอง |
| อโวเซ็ท | 40 | กรัม |
| ฟักทองต้มสุก | 100 | กรัม |
| สีเหลือง | 1 | ช้อนชา |
| นมสดจืด | 70 | กรัม |
วิธีทำ แป้งมันม่วง
- ผสมแป้งขนมปัง ยีสต์ มันม่วงต้มสุก สีม่วง เข้าด้วยกันในอ่างผสม
- เติมน้ำตาล น้ำเย็น เกลือ ไข่ไก่ อโวเซ็ท ลงในส่วนผสมของแป้ง ตีให้เข้ากัน
- เติม เนยสดจืด ตีต่อจนแป้งเนียนได้ที่พักแป้งไว้ 15 นาที ตัดแป้ง 50 กรัม พักไว้อีก 15 นาที
- ห่อไส้ มันม่วงต้มบดละเอียด ชิ้นละ 20 กรัม พักไว้ให้ขึ้นเป็น 2 เท่า โดยใช้พลาสติกทาเนยคลุม
- ก่อนเข้าเครื่องอบวาฟเฟิลให้โรยด้วยอัลมอนด์สไลด์เมื่อสุกแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง
วิธีทำ แป้งฟักทอง
- ผสมแป้งขนมปัง ยีสต์ ฟักทองต้มสุก สีเหลือง เข้าด้วยกันในอ่างผสม
- เติมน้ำตาล น้ำเย็น เกลือ ไข่ไก่ อโวเซ็ท ลงในส่วนผสมของแป้ง ตีให้เข้ากัน
- เติม เนยสดจืด ตีต่อจนแป้งเนียนได้ที่พักแป้งไว้ 15 นาที ตัดแป้ง 50 กรัม พักไว้อีก 15 นาที
- ห่อไส้ ฟักทองต้มบดละเอียด ชิ้นละ 20 กรัม พักไว้ให้ขึ้นเป็น 2 เท่า โดยใช้พลาสติกทาเนยคลุม
- ก่อนเข้าเครื่องอบวาฟเฟิลให้โรยด้วยอัลมอนด์สไลด์เมื่อสุกแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง
อโวเซ็ท มีขายที่ร้านอุปกรณ์เบเกอรี่
และช่องทางออนไลน์