เค้กครีม คัสตาร์ด

ชวนทำ เค้กครีม คัสตาร์ด (Custard Cream Cake)

ริชส์ ซันวิป มีที่ร้านอุปกรณ์เบเกอรี่
และช่องทางออนไลน์

วิธีทำ สปันจ์เค้ก 

• เตรียมพิมพ์เค้ก ขนาด 7 นิ้ว ทาเนยให้ทั่ว ด้านใน รองกระดาษรองอบ จำนวน 1 พิมพ์ เตรียมไว้

• วอร์มเตาอบ อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมไว้

• นำนมจืด ตั้งไฟให้ส่วนผสมอุ่น พักไว้

• นำไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือ กลิ่นนมเนยไข่ กลิ่นวานิลลา เอสพี ส่วนผสมนมอุ่น(ข้อ 1) ผสมรวมกัน ร่อนแป้งเค้ก กับผงฟู ลงไป จากนั้น ตีด้วยหัวตะกร้อ ความเร็วปานกลาง จนส่วนขึ้นฟู ตั้งยอดกลาง

• ปรับความเร็วต่ำ ใส่น้ำมันพืช ลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

•  นำใส่พิมพ์ขนาด 7 นิ้ว(ทาเนย) น้ำหนัก 200 กรัม อบด้วยไฟ 175 องศเซลเซียส 35 – 40 นาที จากนั้นนำเค้กออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็น

วิธีทำน้ำเชื่อม ทาเค้ก

• นำส่วนผสมทั้งหมด รวมกัน คนให้น้ำตาลละลาย จากนำขึ้นตั้งไฟกลางจนเดือด ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็น

วิธีทำ คัสตาร์ด วานิลลา

• นำส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นเนยจืด) รวมกัน จากนั้นกรองด้วยกระชอนละเอียด นำขึ้นตั้งไฟกลาง

•  คนจนส่วนผสมสุกข้น จากนั้นใส่เนยจืดลงไป ผสมให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น

วิธีทำ วิปครีม คัสตาร์ด

• นำไข่แดง, น้ำตาลทราย,แป้งข้าวโพด, นมจืด, กลิ่นวานิลลา,สีเหลืองไข่ ผสมรวมกัน กรองด้วยกระชอนละเอียด

• นำขึ้นตั้งไฟกลาง คนจนส่วนผสมสุกข้น จากนั้นใส่เนยจืดลงไป ผสมให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น

• นำ ริชส์ ซันวิป กับคัสตาร์ด ผสมรวมกัน จากนั้น นำไปตีให้ขึ้นฟูด้วยหัวตะกร้อ ตั้งยอดกลาง

วิธีประกอบ

• นำเค้กสปันจ์ สไลด์ ผ่าครึ่งตามแนวนอน จะได้เค้ก 2 ชิ้น ทาน้ำเชื่อม ให้ทั่ว จากนั้นนำแผ่นเค้กด้านบน โดยผ่าตรงกลาง ด้านบนหน้าเค้กเป็นแฉก

• บีบ วิปครีม คัสตาร์ด ลงไปบนเค้กชั้นที่ 1 บาดให้เรียบเสมอกัน จากนั้น ใส่คัสตาร์ด วานิลลา ด้านบนตรงกลาง โดยปาดให้ตรงกลางนูนขึ้น จากนั้นวางแผ่นเค้กที่ผ่ากลางเป็นแฉก ลงไป

•  นำครีมคัสตาร์ด วานิลลา บีบด้านบนเค้ก ตามรอยผ่าแฉก โรยตกแต่งด้วย น้ำตาลไอซิ่ง

following by and large
formerly by comparison
forthwith by the same token
fourthly by the time
further compared to
furthermore be that as it may
generally coupled with
hence different from
henceforth due to
however equally important
i.e. even if
identically even more
indeed even so
instead even though
last first thing to remember
lastly for example
later for fear that
lest for instance
likewise for one thing
markedly for that reason
meanwhile for the most part
moreover for the purpose of
nevertheless for the same reason
nonetheless for this purpose
nor for this reason
notwithstanding from time to time
obviously given that
occasionally given these points
otherwise important to realize
once once in a while
overall in a word
particularly in addition
presently in another case
previously in any case
rather in any event
regardless in brief
secondly in case
shortly in conclusion
significantly in contrast
similarly in detail

following by and large
formerly by comparison
forthwith by the same token
fourthly by the time
further compared to
furthermore be that as it may
generally coupled with
hence different from
henceforth due to
however equally important
i.e. even if
identically even more
indeed even so
instead even though
last first thing to remember
lastly for example
later for fear that
lest for instance
likewise for one thing
markedly for that reason
meanwhile for the most part
moreover for the purpose of
nevertheless for the same reason
nonetheless for this purpose
nor for this reason
notwithstanding from time to time
obviously given that
occasionally given these points
otherwise important to realize
once once in a while
overall in a word
particularly in addition
presently in another case
previously in any case
rather in any event
regardless in brief
secondly in case
shortly in conclusion
significantly in contrast
similarly in detail