เมนูผลไม้รับซัมเมอร์ ข้าวเหนียวมะม่วง รังสรรค์ด้วยริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์
เมนูผลไม้รับซัมเมอร์
เทรนด์เกี่ยวกับอาหารเป็นเทรนด์ที่มีคนร่วมเล่น มีคนดัดแปลงคิดไอเดียใหม่ๆ มาทำเมนูหลากหลาย
เข้าสู่ช่วงหน้าร้อนแล้ว เมนูเครื่องดื่มคลายร้อนที่ขายดีก็มักจะเป็นผลไม้ตามฤดูกาล เช่น มะม่วง มะพร้าว กล้วย
บอกเขาสิว่าฉันคือข้าวเหนียวมะม่วง
เป็นเมนูสไตล์ฟิวชั่นที่คิดค้นโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญของริช โปรดักส์ รังสรรค์ด้วยริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์ กล่องฟ้าอเนกประสงค์ที่ขึ้นชื่อเรื่องเต้าฮวยมะพร้าวอ่อน พุดดิ้งรสชาติต่างๆ
สำหรับเมนูนี้เป็นความอร่อยจากการผสมผสานของขนมหวานตะวันตกและตะวันออก แรร์ชีสมะม่วงราดด้วยเจลลี่มะม่วงเสาวรสคาราเมล อร่อยรับหน้ามะม่วง ทำขายได้ตลอดทั้งซัมเมอร์
ครีมข้าวเหนียวมูน
ข้าวเหนียวมูน 250 กรัม
กะทิยูเอชที 180 กรัม
น้ำเปล่า 50 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 30 กรัม
เกลือป่น 1 กรัม
เจลาตินผง 3 กรัม
น้ำเปล่า (สำหรับแช่เจลาติน) 15 กรัม
ริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์ 50 กรัม
เจลลี่มะม่วงเสาวรสคาราเมล
แป้งข้าวโพด 3 กรัม
น้ำเปล่า (สำหรับละลายแป้งข้าวโพด) 7 กรัม
เจลาตินผง 6 กรัม
น้ำเปล่า (สำหรับแช่เจลาติน) 15 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 90 กรัม
น้ำเสาวรส 55 กรัม
น้ำมะม่วง 150 กรัม
เนื้อมะม่วงหั่นเต๋า 300 กรัม
แรร์ชีสมะม่วง
เจลาตินผง 5 กรัม
น้ำเปล่า (สำหรับแช่เจลาติน) 15 กรัม
ครีมชีส 100 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม
น้ำมะม่วง 200 กรัม
น้ำเลม่อน 10 กรัม
ริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์ 300 กรัม
ส่วนประกอบของเมนู
ครีมข้าวเหนียวมูน น้ำหนักต่อชิ้น -> 80 กรัม
เจลลี่มะม่วงเสาวรสคาราเมล น้ำหนักต่อชิ้น -> 100 กรัม
แรร์ชีสมะม่วง น้ำหนักต่อชิ้น -> 100 กรัม
มะม่วงสุก (หั่นเต๋า) น้ำหนักต่อชิ้น -> 80 กรัม
วิธีทำ เจลลี่มะม่วงเสาวรสคาราเมล
- ผสมแป้งข้าวโพด น้ำเปล่า คนให้ละลาย พักไว้
- ผสมเจลาติน กับน้ำเปล่า เตรียมไว้
- ต้มน้ำตาลทรายขาว ให้เป็นสีคาราเมล จากนั้นยกออกจากเตา หยุดความร้อนด้วย น้ำเสาวรส และน้ำมะม่วง ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันทันที
- จากนั้นเทน้ำแป้งข้าวโพด ข้อ 1 ลงไป นำกลับไปตั้งไฟอีกครั้ง
- พอส่วนผสมเริ่มเดือด ใส่มะม่วงหั่นเต๋า ลงไป คนอย่างเบามือ รอให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ
- ใส่เจลาตินข้อที่ 2 ลงไป คนให้ละลาย ตักส่วนผสมลงบนครีมข้าวเหนียวมูน ที่เตรียมไว้ นำเข้าแช่ในตู้แช่เย็น ให้เซตตัว
วิธีทำ แรร์ชีสมะม่วง
| ผสมเจลาติน กับน้ำเปล่า เตรียมไว้ | |||||
| ใช้พายยางบี้ครีมชีส กับน้ำตาลทรายขาว พอเข้ากัน ใช้เครื่องตี ตีส่วนผสมให้เนียน | |||||
| ต้มน้ำมะม่วง พอร้อนปิดไฟ ใส่เจลาติน ข้อที่ 1 ลงไป คนให้ละลาย | |||||
| แล้วเทใส่ลงส่วนผสมข้อที่ 2 ตามด้วยน้ำเลม่อน ใช้พายยางคนให้เข้ากัน | |||||
| เทริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์ ลงในส่วนผสมข้อที่ 3 คนให้เข้ากัน | |||||
| จากนั้นตักส่วนผสม ใส่ด้านบนเจลลี่มะม่วงเสาวรสคาราเมล ที่เตรียมไว้ นำเข้าแช่ในตู้แช่เย็น แช่ให้เซ็ทตัว ขั้นต่ำ 1 ชั่วโมง | |||||
วิธีทำ ครีมข้าวเหนียวมูน
- เตรียมแพ็กเกจจิ้งทรงมะม่วง ลักษณะตามภาพ เตรียมไว้
- ผสมเจลาติน กับน้ำเปล่า เตรียมไว้
- นำข้าวเหนียวมูน มาผัดกับกะทิ น้ำเปล่า ไปผัดให้ส่วนผสมนิ่มขึ้น โดยใช้ความร้อนกลาง
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายขาว เกลือป่น ผัดต่อให้ส่วนผสมละลาย ปิดไฟ
- ใส่เจลาติน ข้อที่ 2 ลงไป คนให้ละลาย ตามด้วยริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์ คนให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง
- จากนั้นตักใส่แพ็คเกจจิ้ง ข้อที่ 1 ที่เตรียมไว้
วิธีประกอบ บอกเขาสิว่าฉันคือข้าวเหนียวมะม่วง
- นำมะม่วงหั่นเต๋า ตักใส่ด้านบนแรร์ชีสมะม่วง ที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ
พายมูสข้าวเหนียวมะม่วง
ช่องทางจำหน่ายสินค้า
ริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์ หาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ทั่วประเทศ และสามารถสั่งซื้อกับ ริชส์ได้โดยตรง สอบถามได้ที่เพจ Rich Products Thailand
ช่องทางออนไลน์สำหรับสั่งซื้อ ริชส์ ไ
– LINE SHOPPING >>bit.ly/linemyshop-post-fb
– Shopee >> bit.ly/shopee-post-fb
– Lazada >> bit.ly/lazada-post-fb
