สอนทำ เค้กผลไม้สด ต้นทุนน้อยได้กำไรงาม

Jul 12, 2023

แจกสูตรเมนูสร้างอาชีพ เค้กผลไม้สด ที่ไม่ว่าใครก็ทำได้ สามารถทำขายเป็นอาชีพหลักหรืออาชีพรองก็ได้ ใช้วัตถุดิบต้นทุนน้อย อบด้วยเตาอบ หรือใครไม่มีจะใช้กระทะที่มีอยู่ที่บ้านทำได้ง่าย ๆ พร้อมเสริมทริคความอร่อยที่แอดมินจะนำมาฝากกันครับ!

เทคนิคเพิ่มความอร่อยให้กับเค้กผลไม้สด

เทคนิคทำเค้กผลไม้สดให้ประหยัดต้นทุน แต่ยังคงรสชาติหอมมัน อร่อยกลมกล่อมและยังช่วยให้เค้กออกมาสวยน่าทาน แอดมินขอแนะนำ แวลลิว ไพรด วิปปิ้งครีมที่เหมาะสำหรับการแต่งหน้าเค้กให้เนียนสวย นอกจากนี้ ยังเป็นสูตรประหยัด หวานน้อย หอมวานิลลาและเค้กที่แต่งแล้วสามารถแช่แข็งเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาได้อีกด้วย

ส่วนผสม เค้กผลไม้สด

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ½ ถ้วย
น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย
เนยจืด ½ ถ้วย
ผงฟู 1 ¾ ช้อนชา
ไข่ไก่ใหญ่ (เบอร์ 0) 2 ฟอง
กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
นมข้นจืด ½ ถ้วย
ผลไม้สดตามฤดูกาล (สำหรับตกแต่งเค้ก)
แวลลิว ไพรด 1,000 กรัม

วิธีทำ

ใส่ไข่ นมข้นจืด กลิ่นวานิลลา น้ำตาลทรายขาว จากนั้นร่อนแป้งเค้กและผงฟูตามลงไป ตีให้ส่วนผสมเข้ากันด้วยความเร็วปานกลางจนเนื้อเค้กขึ้นฟูเป็นสีเหลืองนวล
จากนั้นลดความเร็วในการตีส่วนผสม แล้วค่อย ๆ เติมเนยจืดที่ละลายแล้วลงไป จนส่วนผสมเนียนเข้ากันดี
นำส่วนผสมเข้าอบจะใช้เครื่องอบหรือกระทะก็ได้ตามอุปกรณ์ที่มี (สำหรับเตาอบให้ตั้งอุณหภูมิที่ 170 องศาเซลเซียส 20-25 นาที หรือจนกว่าจะสุก) (สำหรับกระทะ ให้วอร์มกระทะด้วยไฟอ่อน จากนั้นเทเนื้อเค้กลงกระทะแล้วปิดฝา อบประมาณ 20-30 นาที หรือจนกว่าจะสุก)
นำเค้กออกจากพิมพ์หรือกระทะแล้วพักไว้จนเค้กเย็นตัวลง
บีบวิปครีมที่ทำเตรียมไว้ลงบนเค้กให้ทั่วทั้งก้อน จากนั้นปาดให้เรียบหรือจะวาดลวดลายตามใจชอบ
หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามต้องการ จากนั้นตกแต่งหน้าเค้กด้วยผลไม้ที่เตรียมไว้ เพียงเท่านี้ก็สามารถตัดแบ่งขายเป็นชิ้น ๆ หรือจะขายแบบทั้งก้อนก็ได้ครับ

วิธีทำวิปครีมแต่งหน้าเค้ก

นำวิปปิ้งครีม แวลลิว ไพรด ที่คลายเย็นแล้ว มาเขย่าก่อนใช้งาน
เทวิปปิ้งครีมลงในหม้อผสมที่แห้งและเย็น ปริมาตรไม่เกิน 20% ของหม้อผสม
ตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 3-8 นาที จนตั้งยอดอ่อนหรือตามต้องการ

เมนู เค้กผลไม้สด สามารถเลือกใช้ผลไม้ได้ตามฤดูกาลเพื่อลดต้นทุน และอย่าลืมใช้เทคนิคที่แอดมินนำมาฝาก เพราะนอกจากจะช่วยลดต้นทุนแล้วยังอร่อยอีกด้วย สูตรนี้รับรองทำให้ลูกค้าติดใจจนต้องกลับมาซื้อซ้ำแน่นอน