แอดมินแวะมาแจกสูตรเบเกอรี่กันอีกแล้ว คราวนี้เป็น ขนมปัง ช็อกโกแลต โรยด้วยอัลมอนด์ แสนอร่อย สูตรเฉพาะของริชส์ ให้เนื้อขนมปังที่นุ่มฟูและอร่อยได้ง่ายๆ ทำขายลูกค้าสายวีแกนได้สบาย เพราะวัตถุดิบและตัววิปครีมล้วนเป็นสูตรเจ ไม่มีส่วนผสมของนมวัวแน่นอน คนทั่วไปก็กินได้ความอร่อย คนที่กินวีแกนก็กินได้อย่างสบายใจ นอกจากจะอร่อย ขายคล่องแล้ว ยังมีวิธีทำที่ไม่ยุ่งยากเลย ตามมาดูกันได้
ส่วนผสมขนมปัง ช็อกโกแลต วีแกน
แป้งขนมปัง 200 กรัม
ผงโกโก้ 10 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 80 กรัม
เกลือ 8 กรัม
ยีสต์ 10 กรัม
ทอปปิ้ง ไพร์ด 100 กรัม
น้ำเปล่า 120 กรัม
มาการีน 30 กรัม
อัลมอนด์สไลด์ 50 กรัม
ส่วนผสมไส้ช็อกโกแลต
ทอปปิ้ง ไพร์ด 150 กรัม
น้ำเปล่า 150 กรัม
ผงโกโก้ 30 กรัม
แป้งกวนไส้ 20 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
แบะแซ (น้ำตาลกลูโคส) 20 กรัม
วิธีทำ ขนมปัง ช็อกโกแลต วีแกน
1. นำแป้งขนมปัง น้ำตาลทรายขาว เกลือ ยีสต์ผงโกโก้ ผสมรวมกัน จากนั้นตีด้วยหัวตะขอสปีดต่ำ จนส่วนผสมเข้ากัน
2. นำ น้ำเย็น ใส่รวมกับส่วนผสมแป้ง ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนก้อนโดว์มีผิวเรียบเนียน จากนั้นใส่มาการีน ลงไปให้เข้ากัน และใส่อัลมอนด์สไลด์
3. นำก้อนโดว์พักไว้ 10 นาที ตัดแบ่งก้อนโดว์ น้ำหนัก 30 กรัม จากนั้นคลึงก้อนโดว์ให้กลม วางเรียงติดกัน
4. หมักโดว์ในตู้พรูฟ 15-20 นาที จนก้อนโดว์ขยายตัวเป็น 2 เท่า บีบด้านบนด้วยไส้ช็อกโกแลตเป็นเส้นกากบาท โรยอัลมอนด์สไลด์ตกแต่งเล็กน้อย
5. นำเข้าเตาอบอุณหภูมิไฟล่าง 180 องศาเซลเซียสไฟบน 165 องศาเซลเซียส ระยะเวลา 18 นาที
วิธีทำ ไส้ช็อกโกแลต
นำส่วนทั้งหมดรวมกัน นำไปตั้งไฟกลาง คนส่วนผสมให้สุกข้น จากนั้นพักให้เย็น ใช้เป็นไส้ขนมปัง
วิธีประกอบ ขนมปังไส้ช็อกโกแลต
นำขนมปังเจาะรูด้านข้าง บีบไส้ช็อกโกแลต 15 กรัม ลงไป เป็นอันเสร็จ
นอกจากจะอร่อยและตอบโจทย์ลูกค้าสายวีแกนแล้ว สูตรนี้ยังประหยัดต้นทุนอย่างมาก เพราะตกชิ้นละประมาณ 4 บาทเท่านั้น คุ้มค่าขนาดนี้ต้องลองทำแล้วนำไปขาย การันตีกำไรและความอร่อยเป็นเอกลักษณ์แน่นอน
ช่องทางจัดจำหน่าย
ผลิตภัณฑ์ ทอปปิ้ง ไพร์ด มีจำหน่ายตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ทั่วประเทศ หรือสามารถอินบอคมาสอบถามร้านค้าใกล้บ้านได้เลยครับ
หรือสั่งซื้อผ่านช่องทางออนไลน์ :
– Lazada >> https://bit.ly/shop-Lazada
– Line Shopping >> https://bit.ly/37I0sN5
– Shopee >> https://shope.ee/3KyMvoERlY
