Blueberry Cheesscake Dome

แจกสูตร Blueberry Cheesscake Dome เค้กบลูเบอร์สุดคลาสสิค มาในดีไซน์โดม รสชาติเปรี้ยวหวาน สดชื่น รังสรรค์โดยเชฟมากประสบการณ์

ริชส์ เบเกอรี่ ทอปปิ้ง มีจำหน่ายที่ร้านอุปกรณ์เบเกอรี่ และช่องทางออนไลน์

วิธีทำ ฐานแครกเกอร์ไวท์ช็อค  

1. ผสมแครกเกอร์ เนยจืดละลาย ไวท์ช็อคละลาย ให้เข้ากัน จากนั้นเทลงบนกระดาษไข แล้วเกลี่ยให้เรียบ และมีความหนาประมาณ 3-5 เซนติเมตร
2. ใช้พิมพ์กดขนาด 15 เซ็นติเมตร กดลงไปให้เป็นรอย นำเข้าตู้แช่แข็งให้เซ็ทตัว เตรียมไว้

วิธีทำ บูลเบอร์รี่เจลลี่ 

1. เตรียมพิมพ์ครึ่งวงกลมขนาด 9 เซ็นติเมตร 1 พิมพ์ เตรียมไว้
2. ผสมเจลาติน กับน้ำเปล่า พักไว้
3. ต้มบลูเบอร์รี่แช่แข็ง กับน้ำตาลทรายขาว ให้เดือด ปิดไฟ ใส่ส่วนผสมข้อ 2 ตามลงไป คนส่วนผสมให้ละลาย จากนั้นใส่ฟรุตเมท บลูเบอรี่ ตรา ฟรุตแจม ลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
4. เทส่วนผสมลงพิมพ์ ข้อ 1 นำ นำเข้าตู้แช่แข็งให้เซ็ทตัว (2 ชั่วโมง)

วิธีทำ มูสแรร์ชีสไส้บูลเบอร์รี่เจลลี่ 

1. เตรียมพิมพ์ครึ่งวงกลมขนาด 17 เซ็นติเมตร 1 พิมพ์ เตรียมไว้
2. ตี ริชส์ เบเกอรี่ ทอปปิ้ง ด้วยหัวตีตะกร้อ ความเร็วกลาง ลักษณะตั้งยอดอ่อน เตรียมไว้
3. ผสมเจลาติน กับน้ำเปล่า พักไว้
4. ใช้พายยางบี้ครีมชีส กับน้ำตาลทรายขาว พอเข้ากัน ใช้เครื่องตีมือถือ (หัวตีตะกร้อ) ตีส่วนผสมให้เนียน
5. เทนมสดลงข้อ 4 แล้วใช้เครื่องตี ตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
6. นำเจลาตินข้อ 2 ละลายในไมโครเวฟ จากนั้นเทลงไปส่วนผสมข้อ 5 คนส่วนผสมให้เข้ากัน
7. ตะล่อมส่วนผสมข้อ 2 กับข้อ 6 ให้เนียนดี เทใส่พิมพ์ข้อ 1 โดยใส่บูลเบอร์รี่เจลลี่ที่เตรียมไว้ ให้อยู่ตรงกลางพิมพ์ นำเข้าแช่แข็ง แช่ให้เซ็ทตัว (4 ชั่วโมง)

วิธีประกอบ Blueberry Cheesscake Dome 

1. ตี ริชส์ เบเกอรี่ ทอปปิ้ง ด้วยหัวตีตะกร้อ ความเร็วกลาง ลักษณะตั้งยอดกลาง แบ่งวิปครีมออกเป็น 2 ส่วน
   ส่วนที่ 1 ใส่สีผสมอาหารตามต้องการ ส่วนที่ 2 ตักใส่ถุงบีบพร้อมหัวบีบ NOX เตรียมไว้
2. แกะฐานแครกเกอร์ไวท์ช็อค ที่เตรียมไว้ วางลงบนภาชนะที่ต้องการจัดเสิร์ฟ จากนั้นนำมูสแรร์ชีสไส้บูลเบอร์รี่เจลลี่ ที่เตรียมไว้ จัดวางทับลงไป
3. นำวิปครีมส่วนที่ 1 ปาดคลุมมูสแรร์ชีสให้ทั่ว จากนั้นนำวิปครีมส่วนที่ 2 บีบตกแต่งด้านบน (ลักษณะตามภาพ)

following by and large
formerly by comparison
forthwith by the same token
fourthly by the time
further compared to
furthermore be that as it may
generally coupled with
hence different from
henceforth due to
however equally important
i.e. even if
identically even more
indeed even so
instead even though
last first thing to remember
lastly for example
later for fear that
lest for instance
likewise for one thing
markedly for that reason
meanwhile for the most part
moreover for the purpose of
nevertheless for the same reason
nonetheless for this purpose
nor for this reason
notwithstanding from time to time
obviously given that
occasionally given these points
otherwise important to realize
once once in a while
overall in a word
particularly in addition
presently in another case
previously in any case
rather in any event
regardless in brief
secondly in case
shortly in conclusion
significantly in contrast
similarly in detail

following by and large
formerly by comparison
forthwith by the same token
fourthly by the time
further compared to
furthermore be that as it may
generally coupled with
hence different from
henceforth due to
however equally important
i.e. even if
identically even more
indeed even so
instead even though
last first thing to remember
lastly for example
later for fear that
lest for instance
likewise for one thing
markedly for that reason
meanwhile for the most part
moreover for the purpose of
nevertheless for the same reason
nonetheless for this purpose
nor for this reason
notwithstanding from time to time
obviously given that
occasionally given these points
otherwise important to realize
once once in a while
overall in a word
particularly in addition
presently in another case
previously in any case
rather in any event
regardless in brief
secondly in case
shortly in conclusion
significantly in contrast
similarly in detail