กลับไปหน้า เกร็ดน่ารู้

สูตรเค้กบลูเบอร์รี่เวลเวท อร่อยด้วยริชส์ ซันวิป มีจำหน่ายที่แม็คโครทั่วประเทศ

สูตร เค้กบลูเบอร์รี่ เวลเวท (Blueberry velvet cake) สลับเลเยอร์เพิ่มความอร่อยด้วยวิปครีมชีส เมนูนี้เชฟใช้ริชส์ ซันวิป กล่องม่วงทนร้อน หาซื้อได้ง่ายๆ ที่ห้างแม็คโครทั่วประเทศ

ส่วนผสมสปันจ์

วัตถุดิบ ปริมาณ หน่วย
นมจืด 60 กรัม
น้ำส้มสายชู 4 กรัม
ไข่ไก่ เบอร์ 2 4 ฟอง
เอสพี 12 กรัม
เกลือป่น 1 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 110 กรัม
แป้งเค้ก 110 กรัม
ผงโกโก้ 2 กรัม
ผงฟู 2 กรัม
กลิ่นวานิลลา 2 กรัม
เนยจืด 60 กรัม
สีผสมอาหาร สีม่วง 5 กรัม

ส่วนผสมวิปครีมชีส

ริชส์ ซันวิป 240 กรัม

บลูเบอร์รี่ ฟิลลิ่ง

ส่วนประกอบของเมนู 1 ที่เสิร์ฟ

สปันจ์ (ได้ 2 ปอนด์ 1 ชิ้น) 355 กรัม
วิปครีมชีส 240 กรัม
บลูเบอร์รี่ ฟิลลิ่ง 60 กรัม
รวมทั้งหมด 655 กรัม

วิธีทำ สปันจ์เค้ก

1 เตรียมพิมพ์กลมขนาด2 ปอนด์ (7นิ้ว)  1 พิมพ์ ทาเนย ให้ทั่วพิมพ์ ปูกระดาษรองอบด้านในพิมพ์ เตรียมไว้
2 วอร์มเตาอบ อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
3 นำนมจืดผสมกับน้ำส้มสายชู พักไว้
4 นำไข่ไก่ เอสพี เกลือ น้ำตาลทราย  แป้งเค้ก ผงโกโก้ ผงฟู กลิ่นวานิลลา  ผสมรวมกันในโถตีเค้ก ประกอบหัวตะกร้อ จากนั้นตีส่วนผสมให้ขึ้นฟู
5 นำส่วนผสมนม ข้อ 3. ผสมลงไป ตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
6 ปรับความเร็วเครื่องตีสปีดต่ำ นำเนยละลาย และสีผสมอาหารสีม่วงเทใส่ลงไป ผสมให้เข้ากัน นำแบทเทอร์สปันจ์  ทั้งหมด ใส่พิมพ์เค้กที่เตรียมไว้ ปาดให้เรียบ
7 นำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส 30 นาที หรือจนสุก นำสปันจ์เค้ก ออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็นบนตะแกรง

วิธีเตรียม วิปครีม

 ใส่วิปปิ้งครีม ริชส์ ซันวิป ลงไป ตีส่วนผสมทั้งหมดให้ขึ้นฟู เตรียมไว้

วิธีเตรียม บลูเบอร์รี่ ฟิลลิ่ง

นำบลูเบอร์รี่ ฟิลลิ่งใส่ถุงบีบเตรียมไว้

วิธีประกอบ

1 นำสปันจ์เค้กมาสไลซ์ผิวเค้กออก ให้เห็นเนื้อเค้กด้านในสีม่วง จากนั้นสไลซ์เค้ก หนา 1 เซนติเมตร จำนวน 3 แผ่น
2 นำสปันจ์เค้กแผ่นที่ 1 ใส่วิปครีมลงไป 80 กรัม ปาดให้ทั่ว และใส่บลูเบอร์รี่ ฟิลลิ่งลงไป 30 กรัม ปาดให้ทั่ว นำสปันจ์เค้กแผ่นที่ 2 วางทับลงไป
3 ใส่วิปครีมลงไป 80 กรัม ปาดให้ทั่ว และใส่บลูเบอร์รี่ ฟิลลิ่งลงไป 30 กรัม ปาดให้ทั่ว นำสปันจ์เค้กแผ่นที่ 3 วางทับลงไปใส่วิปครีมลงไป 80 กรัม ปาดให้ทั่ว ตกแต่งเค้กด้วยเศษเค้กสไลซ์ที่เหลือ

ช่องทางการจำหน่าย

Makro โซนตู้แช่แข็ง เช็กสาขาได้ที่ >> คลิก

และช่องทาง Makro Pro ส่งตรงถึงบ้านคุณ >> คลิก

 

ซื้อสินค้าริชส์ที่ Makro

ดาวน์โหลดบทความ