ชีสทาร์ต เนื้อหอมนุ่ม เมนูแนะนำจากริชส์ ฟาร์ม มิลค์ ทอปปิ้ง

ชีสทาร์ต เมนูสุดฮิต เพิ่มพูนกำไร

ชีสทาร์ต (Cheesecake Tart) มีต้นกำเนิดจากการฟิวชั่นของขนมชีสเค้กและทาร์ตโดยร้านขนมในประเทศญี่ปุ่น และด้วยรสชาติที่เข้มข้น หวานน้อย และมีเนื้อสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน ทำให้เกิดกระแสชีสทาร์ตเลิฟเวอร์ขึ้นทั่วโลก ชีสทาร์ตได้รับความนิยมในคาเฟ่ ร้านขนม และเป็นของฝากที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศ รวมถึงในประเทศไทย

ส่วนผสม ทาร์ต

วิธีทำ ทาร์ต

1. เตรียมถ้วยอลูมิเนียมฟอยล์ รหัส 3207-P (ขนาด 12 เซนติเมตร) จำนวน 1 พิมพ์ เตรียมไว้
2. วอร์มเตาอบ อุณหภูมิ 170-180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
3. ผสมไข่แดง กับน้ำเปล่า (เย็น) ให้เข้ากัน พักไว้
4. นำแป้งเค้ก เนยจืด น้ำตาลทรายขาว เกลือป่น เทใส่ลงโถปั่นของแห้ง ปั่นให้เข้ากัน ด้วยความเร็วปานกลาง จนส่วนผสมเข้ากัน มีลักษณะละเอียดเหมือนเม็ดทราย
5. เทส่วนผสมข้อที่ 3 ลงไป ปั่นส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง จนแป้งทาร์ต เนียนดี
6. เก็บแป้งทาร์ต ในช่องแช่เย็นที่อุณหภูมิ 2-7 องศาเซลเซียส ประมาณ 1 ชั่วโมง (ปิดแป้งทาร์ต ด้วยพลาสติกแรป เพื่อไม่ให้สัมผัสอากาศโดยตรง
7. ตัดแบ่งแป้งทาร์ต เป็นชิ้นขนาด 80 กรัม จากนั้นกรุลงในพิมพ์ทาร์ต นำไปพักในช่องแช่แข็ง ประมาณ 30 นาที จนกระทั่งแข็งตัวดี
8. นำเข้าอบ 20 นาที หรือจนสุก เป็นสีน้ำตาลทั่วทั้งชิ้น ยกออกจากเตาอบ พักให้เย็น

***ก่อนนำแป้งทาร์ตเข้าอบ รองด้วยกระดาษไข แล้วนำเมล็ดถั่วต่างๆ ใส่ลงบนแป้งทาร์ต แล้วนำเข้าอบ เพื่อไม่ให้แป้งทาร์ตดีดตัวขึ้น

1. ผสมนมจืด แป้งข้าวโพด แป้งเค้ก คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. นำพายยางบี้ครีมชีส น้ำตาลทรายขาว เกลือป่น พอเข้ากันใช้เครื่องตี ตีส่วนผสมให้เนียน
3. ใส่ไข่แดง ริชส์ ไนแองการา ฟาร์ม เฟรช มิลค์ ทอปปิ้ง ตามลงไป แล้วใช้ตะกร้อมือ ค่อยๆคนส่วนผสมให้เข้ากัน
4. จากนั้นเทส่วนผสมข้อที่ 1 ลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
5. เทส่วนผสมข้อที่ 3 ลงใส่หม้อ นำไปตั้งบนเตา ใช้ความร้อนปานกลางกวนส่วนผสมให้ข้นขึ้น ปิดไฟ
6. ใส่เช้ดด้าชีส บรีชีส และเนยจืด ลงไป คนให้เข้ากันดี พักให้เย็นสนิท เตรียมไว้

1. ตักครีมชีส ใส่แป้งทาร์ต ที่เตรียมไว้ ให้เต็ม แล้วใช้สปาตูล่าปาดให้เรียบ จัดวางบนภาชนะที่ทนความร้อนได้
2. โรยน้ำตาลทรายขาวให้ทั่ว แล้วใช้ที่พ่นไฟ พ่นให้น้ำตาลทรายเปลี่ยนเป็นคาราเมลให้ทั่วทั้งชิ้น พักให้เซตตัว จัดเสิร์ฟ