ชวนมาทำ มินิเค้กส้ม (Mini Orange Cake) เค้กขนาดมินิ รูปร่างสี่เหลี่ยม ปาดด้วยวิปครีมเนื้อเนียนนุ่ม หวานมัน ทอปด้วยครีมส้มรสเปรี้ยวอมหวานกำลังดี หน้าตาสดใสน่าทาน
| ส่วนผสมเนื้อเค้กชิฟฟ่อน | ||
| ไข่ไก่ | 6 | ฟอง |
| น้ำตาล | 185 | กรัม |
| เอสพี | 30 | กรัม |
| นม | 50 | กรัม |
| แป้งเค้ก | 185 | กรัม |
| นมผง | 15 | กรัม |
| ผงฟู | 5 | กรัม |
| เนย(ละลาย) | 55 | กรัม |
| ส่วนผสมหน้าครีมส้ม | ||
| ริชส์ ซันวิป | 50 | กรัม |
| น้ำส้มแมนดาริน | 40 | กรัม |
| น้ำเปล่า | 220 | กรัม |
| น้ำตาล | 50 | กรัม |
| แป้งกวนไส้ | 10 | กรัม |
| ผงวุ้น | 1 | ช้อนชา |
| เนย | 30 | กรัม |
วิธีทำเนื้อเค้กชิฟฟ่อน
- ตีไข่,น้ำตาล,เอสพี,นม แค่พอเข้ากัน
- ร่อนแป้งเค้ก,นมผง,ผงฟู บใส่ไปในส่วนผสมข้อ 1 ตีจนขึ้นฟู
- ตีเบอร์ต่ำ ค่อยๆเทเนยละลายใส่ลงไปทีหลัง
- เทใส่พิมพ์
- เข้าอบ ที่ 180 องศาเซลเซียส 25-30 นาที
วิธีทำหน้าครีมส้ม
- นำน้ำส้มแมนดาริน,น้ำเปล่า,น้ำตาล,ผงวุ้น ผสมให้เข้ากันนำไปตั้งไฟจนเดือด
- ผสมแป้งกวนไส้กับ ริชส์ ซันวิป ให้เข้ากันค่อยๆเทลงในส่วนผสมในหม้อ
- เติมเนยจืด คนให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
ริชส์ ซันวิป มีที่ร้านอุปกรณ์เบเกอรี่
และช่องทางออนไลน์