ไดฟุกุสตรอว์เบอร์รี่

ชวนทำ ไดฟุกุสตรอว์เบอร์รี่ (Strawberry Daifuku cake ball) เมนูที่ทำขายได้กำไรดี เป็นเมนูยอดนิยมประจำร้านเบเกอรี่

ริชส์ โกลด์ เลเบล มีจำหน่ายที่ร้านอุปกรณ์เบเกอรี่และช่องทางออนไลน์

วิธีทำ เค้กชิฟฟ่อนวานิลลา 

1. เตรียมถาดอบขนาด 11x15 นิ้ว จำนวน 1 ถาด ทาเนยให้ทั่วพิมพ์ ปูกระดาษรองอบด้านในถาด เตรียมไว้

2. วอร์มเตาอบ อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้

3. นำไข่แดง น้ำตาลทรายขาว(1) นมจืด น้ำมันพืช กลิ่นวานิลลา รวมกันในอ่างผสม คนให้เข้ากัน จากนั้นร่อนแป้งเค้กกับผงฟูลงไปผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ พักไว้

4. นำไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์ น้ำตาลทรายขาว(2) ใส่รวมกันในโถตี ประกอบหัวตะกร้อ ตีด้วยความเร็วปานกลางจนตั้งยอดกลาง จากนั้นนำไปผสมกับส่วนผสมข้อ 3. ให้เข้ากัน ด้วยตะกร้อมือ
5. นำแบทเทอร์ทั้งหมด ใส่ถาดอบที่เตรียมไว้ ปาดให้เรียบทั่วพิมพ์
6. นำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 15 นาที หรือจนสุก นำเค้กออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็น

วิธีเตรียม วิปครีม

      1.นำวิปปิ้งครีมริชส์ โกลด์ เลเบล ใส่โถตี ประกอบหัวตะกร้อ ตีด้วยความเร็วปานกลาง ให้ส่วนผสมขึ้นฟูตั้งยอดกลาง เตรียมไว้ 


วิธีเตรียม ฟรุตฟิลลิ่ง

1.นำ ฟรุตเมท สตรอเบอร์รี่ ตรา ฟรุตแจม ใส่ถุงบีบเตรียมไว้


วิธีเตรียม สตรอว์เบอร์รี่

      1.นำ สตรอว์เบอร์รี่สด หั่นขนาดตามต้องการ

วิธีทำ เค้กชิฟฟ่อนวานิลลา 

1. นำแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวโพด แป้งมันสำปะหลัง น้ำตาลทราย นมจืด กลิ่นวานิลลา ผสมให้เข้ากัน

2. นำใส่ถ้วยแก้ว ปิดพลาสติกฟิล์ม เจาะรูเล็กๆที่พลาสติกฟิล์ม ทำให้สุกด้วยไมโครเวป 800 วัตต์ 2-5 นาที จนส่วนผสมสุก จะมีลักษณะแป้งใสข้น

      3.จากนั้นนำออกจากไมโครเวฟ นำพลาสติกฟิล์มออก ใส่น้ำมันพืช ลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้ เก็บในกล่องไม่ให้โดนอากาศ 



วิธีประกอบ

1. 1. นำเค้กชิฟฟ่อน วานิลลา ตัดด้วยพิมพ์กลมขนาด 5 นิ้ว จำนวน 9 ชิ้น เตรียมไว้

   2. นำเค้กที่ตัดกลม 1 ชิ้น ใส่ ฟรุตเมท สตรอว์เบอร์รี่ ตรา ฟรุตแจม และสตรอว์เบอร์รี่สด ลงไปตรงกลางเค้ก บีบวิปครีมริชส์ โกลด์เลเบลหุ้มสตรอว์เบอร์รี่ จากนั้นห่อเค้กให้เป็นทรงกลม เตรียมไว้

   3. นำแป้งไดฟุกุ 70 กรัม รีดแป้งให้เป็นแผ่นบาง กว้าง 8 นิ้ว วางสตรอว์เบอร์รี่หั่นบาง วางตรงกลางแผ่นแป้งไดฟุกุ 2 ชิ้น จากนั้นนำเค้กที่ห่อเป็นทรงกลม วางบนแป้งไดฟุกุ หุ้มเค้กด้วยแป้งไดฟุกุให้เป็นทรงกลม

   4. นำไปแช่เย็น 15 นาที ตกแต่งตามต้องการ

following by and large
formerly by comparison
forthwith by the same token
fourthly by the time
further compared to
furthermore be that as it may
generally coupled with
hence different from
henceforth due to
however equally important
i.e. even if
identically even more
indeed even so
instead even though
last first thing to remember
lastly for example
later for fear that
lest for instance
likewise for one thing
markedly for that reason
meanwhile for the most part
moreover for the purpose of
nevertheless for the same reason
nonetheless for this purpose
nor for this reason
notwithstanding from time to time
obviously given that
occasionally given these points
otherwise important to realize
once once in a while
overall in a word
particularly in addition
presently in another case
previously in any case
rather in any event
regardless in brief
secondly in case
shortly in conclusion
significantly in contrast
similarly in detail

following by and large
formerly by comparison
forthwith by the same token
fourthly by the time
further compared to
furthermore be that as it may
generally coupled with
hence different from
henceforth due to
however equally important
i.e. even if
identically even more
indeed even so
instead even though
last first thing to remember
lastly for example
later for fear that
lest for instance
likewise for one thing
markedly for that reason
meanwhile for the most part
moreover for the purpose of
nevertheless for the same reason
nonetheless for this purpose
nor for this reason
notwithstanding from time to time
obviously given that
occasionally given these points
otherwise important to realize
once once in a while
overall in a word
particularly in addition
presently in another case
previously in any case
rather in any event
regardless in brief
secondly in case
shortly in conclusion
significantly in contrast
similarly in detail