วุ้นเค้ก ลายวัว

รังสรรค์วุ้นให้แปลกตา น่าสนใจไปกับเมนู วุ้นเค้ก ลายวัว (Little Cow Pudding) เต็มคำไปกับวุ้นมะพร้าวนมสด รสชาตินัวร์ด้วยริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์

ริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์ มีจำหน่ายที่ร้านอุปกรณ์เบเกอรี่, Makro, GO Wholesale โซนตู้แช่แข็ง และช่องทางออนไลน์

วิธีทำ ไส้ครีมวานิลลา 

1. เตรียมพิมพ์วุ้นทรงกลมขนาด 1 นิ้ว จำนวน 5 ชิ้น
2. นำไข่แดง น้ำตาลทราย ริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์ น้ำเปล่า กลิ่นวานิลลา แป้งข้าวโพด ผสมรวมกัน จากนั้นกรองด้วยกระชอนละเอียด นำขึ้นตั้งไฟกลาง
3. คนส่วนผสมให้สุกข้น ปิดไฟ จากนั้นใส่เนยจืดลงไป ผสมให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น จากนั้นนำใส่พิมพ์ทรงกลมที่เตรียมไว้ นำไปแช่แข็ง 3 ชั่วโมง แกะออกจากพิมพ์ เตรียมไว้

วิธีทำ เต้าฮวยมะพร้าวอ่อน

1. เตรียมพิมพ์วุ้นทรงกลมขนาด 5 นิ้ว จำนวน 5 ชิ้น
2.  นำเฉาก๊วยหั่นเป็นแผ่นบางๆ ทรงกลม จากนั้นนำเฉาก๊วยติดด้านในพิมพ์วุ้นให้ทั่ว (ใช้สำหรับตกแต่งเป็นลายวัว) เตรียมไว้
3. นำน้ำมะพร้าว เนื้อมะพร้าว ผงวุ้น น้ำตาลทราย เกลือ ผสมรวมกัน ต้มให้เดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา พักให้อุ่น อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส
4. จากนั้นใส่ ริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์ ลงไป ผสมให้เข้ากัน นำเทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำครีมวานิลลาแช่แข็ง(ที่เตรียมไว้) ใส่ลงไปตรงกลางวุ้น นำไปแช่เย็น 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าวุ้นเซ็ตตัว

วิธีทำ ฐานคุกกี้

1. วอร์มเตาอบ อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
2. นำเนยจืด เกลือ น้ำตาลไอซิ่ง ใส่โถตี ประกอบหัวใบไม้ ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยความเร็วปานกลาง
3. ใส่ไข่แดงลงไปทีละน้อยจนหมด จากนั้นร่อนแป้งอเนกประสงค์ ผงมัทฉะ ลงไป ผสมให้เข้ากัน
4.  นำส่วนผสมที่ได้ ห่อพลาสติก เก็บแช่เย็นอุณหภูมิ 2-7 องศาเซลเซียส 3-5 ชั่วโมง
5.  นำโดที่พักแล้ว รีดเป็นแผ่นหนา 3 มิลลิเมตร จากนั้นตัดแป้งด้วย พิมพ์วงกลมขนาด 3.5 นิ้ว จนหมด นำแป้งที่ตัดกลม เรียงใส่ถาด
6. นำเข้าอบอุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส 20 นาที หรือจนสุก พักไว้ให้เย็น

วิธีทำ ตกแต่ง (หน้าวัว)

1. นำมาร์ชเมลโล่ ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตละลาย ให้เป็นรูปทรงหน้าวัว ตามต้องการ

วิธีประกอบ

1. นำวุ้นออกจากพิมพ์ จากนั้นนำวุ้นวางลงบนกลางฐานคุกกี้ ตกแต่งด้วย มาร์ชเมลลโล่ (หน้าวัว)

following by and large
formerly by comparison
forthwith by the same token
fourthly by the time
further compared to
furthermore be that as it may
generally coupled with
hence different from
henceforth due to
however equally important
i.e. even if
identically even more
indeed even so
instead even though
last first thing to remember
lastly for example
later for fear that
lest for instance
likewise for one thing
markedly for that reason
meanwhile for the most part
moreover for the purpose of
nevertheless for the same reason
nonetheless for this purpose
nor for this reason
notwithstanding from time to time
obviously given that
occasionally given these points
otherwise important to realize
once once in a while
overall in a word
particularly in addition
presently in another case
previously in any case
rather in any event
regardless in brief
secondly in case
shortly in conclusion
significantly in contrast
similarly in detail

following by and large
formerly by comparison
forthwith by the same token
fourthly by the time
further compared to
furthermore be that as it may
generally coupled with
hence different from
henceforth due to
however equally important
i.e. even if
identically even more
indeed even so
instead even though
last first thing to remember
lastly for example
later for fear that
lest for instance
likewise for one thing
markedly for that reason
meanwhile for the most part
moreover for the purpose of
nevertheless for the same reason
nonetheless for this purpose
nor for this reason
notwithstanding from time to time
obviously given that
occasionally given these points
otherwise important to realize
once once in a while
overall in a word
particularly in addition
presently in another case
previously in any case
rather in any event
regardless in brief
secondly in case
shortly in conclusion
significantly in contrast
similarly in detail