fbpx

เกร็ดน่ารู้

เคล็ด (ไม่) ลับ เครื่องดื่ม

มัดรวมคำถามยอดฮิตของคนทำเบเกอรี่ ในการทำ “เค้กโรล”

May 19, 2021

Marketing Thailand

หนึ่งในเมนูคลาสสิคตลอดกาลที่ร้านเบเกอรี่และร้านคาเฟ่ ต้องมีติดไว้คือ “เค้กโรลเนื้อสปันส์” แต่ปัญหาหลักของคนที่เพิ่งหัดทำใหม่ๆ คือ ไม่ประสบความสำเร็จในการม้วน เนื้อเค้กแตกบ้าง ม้วนแล้วโรลไม่สวยบ้าง 
อ่านต่อ
เคล็ด (ไม่) ลับ เครื่องดื่ม

แจกสูตรวิธี คำนวนต้นทุน ง่ายๆ

May 19, 2021

Marketing Thailand

การมีสูตรทำให้การทำงานของเราเป็นระบบมากขึ้น สามารถทำบัญชีรายรับ รายจ่าย และสามารถรู้ต้นทุนของสินค้าจะสามารถราคาขายให้เหมาะสมกับสินค้าของเรา การคิดต้นทุนเป็นสิ่งสำคัญมากในการทำธุรกิจ
อ่านต่อ
เคล็ด (ไม่) ลับ เครื่องดื่ม

เคล็ด (ไม่) ลับ วิธีอบทาร์ตไข่ยังไงไม่ให้ก้นแฉะ?

Nov 9, 2020

Atlas_Joe

ทาร์ตไข่สำเร็จรูป ออกมามากมาย ทำให้สามารถทำทานได้สะดวกยิ่งขึ้น แต่หลายๆ คน ก็อาจจะยังประสบปัญหาในการ “อบทาร์ตไข่” ว่าจะต้องอบกี่นาทีหรือมีเทคนิคยังไงบ้าง  วันนี้ ริช วิปปิ้งครีม มีเกร็ดน่ารู้มาฝากครับ
อ่านต่อ
เคล็ด (ไม่) ลับ เครื่องดื่ม

ธุรกิจเบเกอรี่ต้องรู้ ทำอย่างไรให้ เครปเค้ก สวย แถมอร่อยด้วย

Oct 10, 2020

John_Mark

เครปเค้ก เมนูเค้กที่ขายได้เรื่อยๆ น่ารับประทาน แต่ต้องอาศัยฝีมือในการทำระดับนึง เพราะเกิดจากการซ้อนชั้นเครปสลับกับครีม จนออกมาเป็นปอนด์แล้วตัดแบ่งขาย ริช วิปปิ้งครีม
อ่านต่อ
เคล็ด (ไม่) ลับ เครื่องดื่ม

ทำยังไงถึงจะได้ แป้งชูครีม ที่ฟูกรอบ และไส้ชูเนียน ให้เป็นเนื้อเดียวกัน?

Oct 1, 2020

John_Mark

เคล็ดไม่ลับ วันนี้มีเทคนิคดีๆ เกี่ยวกับการทำชูครีมมาฝากกัน กับทำยังไงถึงจะได้ แป้งชูครีมที่ฟูกรอบ และไส้ชูเนียน ให้เป็นเนื้อเดียวกัน บอกเลยว่าบอกครบทุกขั้นตอนอ่านแล้วทำได้เลย
อ่านต่อ