ชวนทำ เค้กสตรอว์เบอร์รี่ (Strawberry Cake) เนื้อสปันจ์นิ่ม ปาดด้วยครีมวนิลลาเนียนนุ่ม ให้รสชาติหวานกำลังดี หอมกลิ่นวนิลลาเต็มๆ สุดท้านตกแต่งด้วยผลสตรอว์เบอร์รี่ รังสรรค์ด้วย ริชส์ กรูเมต์ ทรีโอ
| ส่วนผสมสปันจ์เค้ก | ||
| เนยจืด | 25 | กรัม |
| นมสด | 35 | กรัม |
| ไข่ไก่ (เบอร์ 2) | 240 | กรัม |
| น้ำตาลทราย | 140 | กรัม |
| น้ำผึ้ง | 10 | กรัม |
| แบะแซ | 10 | กรัม |
| แป้งเค้ก | 140 | กรัม |
| ส่วนผสมน้ำเชื่อม | ||
| น้ำ | 50 | กรัม |
| น้ำตาลทราย | 25 | กรัม |
| เหล้า Kirsch | 1 | ฝา |
| ส่วนประกอบครีมวานิลลา | ||
| ริชส์ กรูเมต์ ทรีโอ | 200 | กรัม |
| น้ำตาลไอซิ่ง | 30 | กรัม |
วิธีทำ สปันจ์เค้ก
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
- ไข่ไก่ น้ำตาลทราย แบะแซ และน้ำผึ้ง ตุ๋นรวมกันให้ได้ 45 องศาเซลเซียส
- ยกลงนำมาตีในโถให้ส่วนผสมสีเหลืองอ่อน
- นมสด และเนยจืด ต้มรวมกันให้ละลาย ยกลง
- พอส่วนผสมในข้อ3ได้ที่ นำแป้งเค้กแบ่งใส่ 3 ครั้งค่อยๆตะล่อมให้เข้ากัน
- นำส่วนผสมในข้อ3 เทใส่ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันก่อน เข้าอบ
วิธีทำ น้ำเชื่อม
- น้ำตาลทรายและน้ำต้มรวมกันให้เดือด
- พักให้เย็นแล้วใส่เหล้า Kirsch
วิธีทำครีมวานิลลา
- นำ ริชส์ กรูเมต์ ทรีโอ และน้ำตาลไอซิ่งตีรวมกันให้ตั้งยอด กลายเป็น เค้กสตรอว์เบอร์รี่ นั่นเอง
ริชส์ กรูเมต์ ทรีโอ มีที่ร้านอุปกรณ์เบเกอรี่ ฟู้ดแลนด์ ยูเอฟเอ็มฟูจิซุปเปอร์
และช่องทางออนไลน์